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我国果蔬汁加工行业与饮料机械发展密不可分

发布日期:2017-09-16 14:30

       近年来,发现餐饮行业的菜单上普遍都多了鲜榨果蔬汁的选项,且深受消费者青睐。这一现象也证实了果蔬汁饮料的市场已经悄然拉开了序幕,伴随着人们人们对健康生活品质要求的提升,果蔬汁类饮料加工产业也迎来了一片利好趋势。
 
      我国果蔬汁加工行业与饮料机械发展密不可分
 
    闪蒸技术促进果汁加工节能减排
 
    浓缩苹果汁加工业是我国果汁加工领域中加工规模最大、技术成熟度最高的一个细分行业,不仅在在国内,在世界范围内都具有领先优势。
 
    随着行业竞争的不断加剧,全方面的成本控制成为企业普遍并且长久关心的问题,也成为该行业一个新的竞争点。目前,浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸发实现果汁加工中的浓缩工艺,使之对热能的消耗量非常巨大,如果能从这个环节提出成本控制的目标,将实现较为可观的经济价值。
 
    基于这一点,我国果汁加工领域泰斗,原陕西师范大学食品学院仇农学教授经过近一年的考察论证,提出利用闪蒸技术实现果蔬汁加工中节能目标的技术思路。据仇农学教授介绍,闪蒸技术在现代工业中的应用非常广泛,比如海水淡化、食品药品加工、干燥处理等领域。
 
    我国果蔬加工须告别低价格优势
 
    我国果蔬加工企业的研发与创新能力十分薄弱,核心竞争力实质只是所谓的低价格优势。在国外,绝大部分企业都设有企业的研发部门或研发中心,进行新产品的开发,一般企业的研发费用占销售收入2%-3%以上。但是,国内的大部分加工企业不重视产品的研发和科技投入,不注重企业人才培养与引进,造成企业研发人才和研发设施缺乏,从而导致企业研发与创新能力差、技术水平落后、产品难以满足市场需求。
 
    随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求不断上升,给果蔬汁生产带来了难得的机遇,把握这一契机,深入开展果蔬加工关键技术装备的研究,其推广应用的前景十分广阔,且发展空间非常巨大。
 
    果汁行业与饮料机械发展密不可分
 
    我国饮料行业已经是一个发展成熟的行业,新的热点和增长点不断涌现,新兴饮品的增长更快,液体灌装机市场具有很大的发展潜力。同时国内的液体灌装机行业要想快速发展,就需要积极参与国际竞争,就必须打破“小而散”的行业态势,在“高精尖”的方向上不断前进。未来,液体灌装机有五大发展方向,分别是在技术发展上朝着机械功能多元化,结构设计标准化,模组化,控制智能化,结构高精度化发展。
 
    果汁饮料生产线行业虽然从业人数及企业总数较多,但行业科研力量薄弱,业内科研院所、大专院校的相应专业也比较少。业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的,急需企业投入资金。
 
    未来的饮料机械市场将向高端市场转型,为了能在接下来的国际化竞争中脱颖而出,需要提高产品质量标准,以市场为导向,加大产品结构的调整力度,创新科学技术,加大新材料、新工艺的研发,建立具有强大影响力的饮料机械特色品牌市场。饮料机械的未来市场具备恒久发展的潜力。

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